MAERN4200 Klinisk ernæring Emneplan

Det blir gitt gradert karakter A-F, der A-E er bestått og F er ikke bestått.

Gjennomført MAERN4100 Energi og næringsstoffer.

Eksamen vurderes av intern og ekstern sensor.

Etter gjennomført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap og ferdigheter:

Kunnskap

Studenten

• kan gjøre rede for og diskutere hvordan sentrale ernæringsutfordringer behandles med kost i utvalgte bruker- og pasientgrupper
• kan vurdere behovet for, og sammenlikne, ulike typer spesialkost og næringstilskudd
• kan gjøre rede for hvordan virkning av enkelte medikamenter kan påvirke ernæringsstatus, og omvendt

Ferdigheter

Studenten

• kan ta en kostanamnese og vurdere ernæringsstatus
• kan gi tilpassede kostråd for ulike grupper

Generell kompetanse

Studenten

• kan gjøre rede for og diskutere etiske aspekter rundt kostbehandling ved sykdom
• har rolleforståelse i tverrfaglig praktisk ernæringsarbeid og kan samarbeide med klinisk ernæringsfysiolog og annet helsepersonell

Innholdet i fordypningen består av fem hovedtemaer. Det flerkulturelle perspektivet, likestilling mellom kjønnene og barn med spesielle behov belyses innenfor de ulike temaene.

1. Sosialt samspill, utvikling og læring

I dette hovedtemaet skal studentene tilegne seg grunnleggende kunnskaper om små barns utvikling og relasjoner.

• Barns utvikling de tre første leveår
• Relasjoner mellom voksne og barn
• Jevnaldringsrelasjoner
• Språk, kommunikasjonsevne og sosial handlingsdyktighet
• Tilknytningsteori relatert til arbeid i barnehager
• Individuelle forskjeller

2. Lek, kultur og hverdagsaktiviteter

Dette hovedtemaet legger vekt på barnehagens innhold for små barn både når det gjelder kultur og hverdagsaktiviteter. Fokus på småbarns lek og små barn som kulturskapere

• Voksnes betydninger i lek
• Kulturformidling og estetiske aktiviteter med små barn
• Hverdagsaktiviteter og faginnhold
• Organisering av barnehagedagen
• Fysisk miljø, lekemateriell og lekemiljø

3. De voksnes roller

I dette hovedtemaet skal studentene tilegne seg kompetanse som samarbeidspartnere, personalledere og pedagogisk ledere.

• Ledelse, veiledning og utvikling av kompetanse i personalet
• Foreldresamarbeid
• Observasjon av samspill
• Planlegging, tilrettelegging og vurdering av arbeid med små barn i barnehage

4. De yngste barna i samfunnet og storbyen

I dette hovedtemaet skal studentene tilegne seg innsikt i familiers og små barns vilkår i samfunnet.

• Familien og små barns plass i samfunnet
• Tiltak for små barn og småbarnsfamilier
• Offentlig og politisk debatt som angår vilkårene for små barn og deres familier
• Små barns medvirkning i barnehagen
• Små barn og etikk

5. Ulike barnehageformer

I dette hovedtemaet skal studentene få kunnskaper om kvalitet i barnehagetilbudet for småbarn, og ulike måter å organisere barnehagetilbud for små barn

• Innholdet i kvalitetsbegrepet, og hvilken betydning kvalitet i barnehagetilbud har for småbarna utvikling
• Tilrettelegging for små barn i ulike gruppetyper og barnehageformer

For å fremstille seg til eksamen må følgende være godkjent:

• Sette sammen et kosthold til selvvalgt gruppe - omfang 1000 ord ( +/- 10%)

Individuell skriftlig hjemmeeksamen, (flervalgsoppgaver og fritekstsvar). Varighet 1 (en) time.

Alle hjelpemidler er tillatt så lenge regler for kildehenvisning følges.

Gradert skala A-F.

Hver besvarelse vurderes av en sensor.

Ekstern sensor benyttes regelmessig, og minimum ved hver tredje gjennomføring av emnet. Ved uttrekk av besvarelser til ekstern sensur skal uttrekket omfatte minimum 10 % av besvarelsene, men uansett ikke færre enn 5 besvarelser. Ved uttrekk skal ekstern sensors vurdering komme alle studentene til gode.

-