SERNB1100 Grunnleggende naturvitenskaplige fag Emneplan

Opptak til studiet

Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskap

Studenten

• har kunnskap om utvalgte deler av menneskets anatomi og fysiologi, for å forstå hvordan mat og næringsstoffer omsettes i kroppen
• har grunnleggende kunnskap om kjemi, biokjemi og cellebiologi som kunnskapsgrunnlag for forståelse av ernæring og matvarekunnskap
• har bred kunnskap om næringsmiddelkjemiske endringer i mat og drikke
• har kjennskap til metoder og prosesser som benyttes for å fremskaffe naturvitenskapelig kunnskap

Ferdigheter

Studenten

• kan gjennomføre enkle laboratorieøvelser, henvise til relevant informasjon og presentere resultater i en labrapport, i henhold til gitte kriterier
• kan anvende Matvaretabellen

• Kjemi (generell, organisk, biokjemi).
• Cellebiologi.
• Fysiologi.
• Anatomi.

Arbeids- og undervisningsformene veksler mellom forelesninger, demonstrasjoner, laboratorieforsøk, gruppearbeid og selvstudium.

Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til eksamen:

• 100 prosent deltakelse på inntil tre laboratorieøvelser, inntil seks studenter i gruppa.
• skriftlig grupperapport fra to av tre laboratorieøvelser på inntil 1000 ord fra to av tre laboratorieøvelser.
• en teoretisk gruppeoppgave med muntlig framlegg, inntil seks studenter i gruppa.

Eksamensinnhold: Læringsutbyttene.

Eksamensform: Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, fem timer.

Sensorordning: Interne.

Vurderingsuttrykk: Gradert skala A-F.

Hjelpemidler til vurdering/eksamen

Kalkulator, periodesystem.