YFHO2200 Ungdomskultur, kjønn og mangfold Emneplan

I emnet vektlegges ernæring, kosthold, hygiene og fysisk aktivitet i det forebyggende helsearbeidet. Det fokuseres på anvendelse av ulike metoder og teknikker knyttet til opplæring i disse temaene. Emnet skal gi studentene kunnskap og ferdigheter knyttet til mat, helse- og livsmestring. Videre legges det vekt på barn og unges oppvekstvilkår og den fysiske-, psykiske- og sosiale utviklingen. Det legges spesielt vekt på holdningsskapende arbeid i det 13-årige utdanningsløpet, og i de ulike helse- og oppvekstyrkene. 

Generelle opptakskrav for yrkesfaglærerutdanningen.

Individuell muntlig presentasjon

• En digital historie som oppsummer egen læring forankret i relevant teori for emnet . Tid: 30 minutter (ca. 20 minutter presentasjon, og ca. 10 minutter til oppklarende spørsmål)

Ny og utsatt eksamen

• Ny og utsatt eksamen arrangeres som ved ordinær eksamen
• Studentens rettigheter og plikter ved ny/utsatt eksamen framgår av forskrift om studier og eksamen ved OsloMet
• Studenter er selv ansvarlige for å melde seg opp til eventuell ny/utsatt eksamen på Studentweb

• spisevaner og måltidsmønster i ulike sosiale grupper i ett flerkulturelt og religiøst perspektiv
• måltid, matkultur, norske og samiske mattradisjoner og nye trender
• matvarekunnskap, matlagingsteknikker og mathygiene
• ernæring og kosthold for ulike grupper
• praktisk matlaging i alle nevnte temaområder
• sensorikk, estetikk
• folkehelse, livsmestring og mangfold
• forbrukerkunnskap, etikk, bærekraft og mat
• kostholdsinformasjon, registrering, beregning og veiledning av kosthold og fysisk aktivitet
• ungdomskultur, barn og unges utvikling og identitet
• barn og unges oppvekstvilkår / rettigheter
• sosiale medier, nettvett og kildekritikk
• omsorg ved krise og sorg
• karriereveiledning og yrkesvalg
• oversikt over fag, valgfag og ulike strukturer i ungdomstrinnet.
• fysisk aktivitet og friluftsliv
• ulike undervisningsmetoder
•  

Praksis

• 10 dager yrkesfaglig praksis
• 10 dager pedagogisk praksis på ungdomstrinnet, 3. periode

Alle hjelpemidler tillatt.

Eksamen vurderes til Bestått /ikke bestått.

Det benyttes to interne sensorer. Tilsynssensor vurderer eksamensordning og studiekvalitet, og skriver en tilsynsrapport. Tilsyn for emnet skjer hvert tredje år.

• Lovverk og styringsdokumenter i yrkesopplæringen med vekt på undervisningsplanlegging
• Lærerrollen
• Yrkesidentitet og yrkesstolthet med vekt på verdier og prinsipper for salg, service og reiseliv
• Fellestrekk og særtrekk mellom yrkene i salg, service og reiseliv
• Skolens og yrkesopplæringens plass og rolle i kultur og samfunn
• Læringsstrategier Undervisningsplanlegging, planlegging av yrkesopplæring, observasjon og veiledningsstrategier, elevkartlegging som forutsetning for tilpasset opplæring.
• Etikk i yrkesutøvelsen og opplæringen i utdanningsprogrammet for salg, service og reiseliv
• Teoriforankring av relevant yrkeskunnskap med vekt på informasjonsinnhenting og kildebruk

Praksis

• Yrkespraksis fleksibel 5 - 20 dager

Del 1: Gradert skala A-F hvor A til E er bestått og F er ikke bestått, teller 40 % av karakteren

Del 2: Gradert skala A-F hvor A til E er bestått og F er ikke bestått, teller 60 % av karakteren

Det benyttes to interne sensorer. Tilsynssensor evaluerer eksamensordning og studiekvalitet og skriver tilsynsrapport.