SERNB3100 Ernæringspolitikk, prosjektplanlegging og evaluering Emneplan

Ingen

Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskap

Studenten

• har bred kunnskap om ulike strategier og arenaer for helsefremmende og sykdomsforebyggende arbeid i Norge, EU og internasjonalt
• kjenner til hovedprinsippene for planlegging, gjennomføring, oppfølging og evaluering av strategier og tiltak for å bedre mat- og ernæringssituasjonen for ulike befolkningsgrupper
• kan redegjøre for utviklingen i norsk, regional og internasjonal ernæringspolitikk, inkludert sentrale politiske utredninger, handlingsplaner og bistandspolitikk
• har kunnskaper om elementer som kan inngå i en internasjonal, regional, nasjonal og lokal ernæringspolitikk med utgangspunkt i internasjonale strategiske forslag (WHO, FAO, osv.)
• kan beskrive sammenhengen mellom ernæring og utviklingsmål på nasjonalt, regionalt og internasjonalt nivå
• har kunnskap om de viktigste nasjonale organisasjoner som arbeider langs aksen mat-ernæring-helse
• har kunnskap om internasjonal ernæringspolitikk og relevante FN-organisasjoner og viktige mat- og ernæringskonferanser
• har kunnskap om lover og forskrifter for næringsmidler

Ferdigheter

Studenten

• kan planlegge, organisere og gjennomføre tiltak i samhandling med relevante aktører i samfunnet
• kan evaluereeget og andres arbeid

Generell kompetanse

Studenten

• kan planlegge og gjennomføre prosjekter med ulike strategier for helsefremmende og sykdomsforebyggende arbeid, alene eller sammen med andre, i tråd med etiske krav og retningslinjer

• helsefremmende og sykdomsforebyggende arbeid
• mat og ernæring som del av levekår
• ernæringspolitikk
• lover og forskrifter for næringsmidler
• aktører, arenaer og roller
• ernæringstiltak
• prosjektsyklus
• økonomi og budsjett
• ledelse
• evaluering av strategier og tiltak, helseøkonomisk evaluering

Arbeids- og undervisningsformene består av diskusjoner basert på litteraturen, forelesninger, gruppearbeid, bedriftsbesøk, praktiske øvelser ute i samfunnet og selvstudium.

Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til sluttvurdering:

• Detaljplanlegge og arrangere Fagdagen*
• Innlevering av en kort rapport fra Fagdagen (maks 1 side per gruppe)

* Fagdagen er et heldagsmøte med selvvalgt tema og eksterne bidragsholdere, hvor det inviteres inn eksterne og interne møtedeltakere

Eksamensinnhold: Læringsutbyttene

Eksamensform: Individuell muntlig høring, 15 minutter, 48 timer forberedelsestid

Ingen

Gradert skala A-F

Interne