Studieinfo emne SERNB1200 2019 HØST
SERNB1200 Energi og makronæringsstoffer Emneplan
- Engelsk emnenavn
- Energy and Macronutrients
- Studieprogram
-
Bachelorstudium i samfunnsernæring
- Omfang
- 15.0 stp.
- Studieår
- 2019/2020
- Timeplan
- Programplan
- Emnehistorikk
-
Forkunnskapskrav
Godkjente arbeidskrav i SERNB1100
Læringsutbytte
Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap og ferdigheter:
Kunnskaper
Studenten
- har bred kunnskap om fordøyelse, omsetning/metabolisme, funksjon, behov, og utnyttelse av makronæringsstoffer
- har bred kunnskap om kilder til, og innhold av makronæringsstoffer i ulike matvaregrupper, samt utviklingen i norsk kosthold
- har kunnskap om hvordan energiomsetningen blir regulert i menneskekroppen
- har bred kunnskap om anbefalinger og grunnlaget for anbefalinger for inntak av energi totalt og for makronæringsstoffer
- har bred kunnskap om anbefalinger og grunnlaget for disse for forbruk av energi ved fysisk aktivitet/inaktivitet
- har bred kunnskap om konsekvenser av høye og lave inntak av de underviste makronæringsstoffer
- har kjennskap til de nasjonale og globale ernæringsutfordringene når det gjelder makronæringsstoffer
- har innsikt i hvordan omsetning av makronæringsstoffer ved ulike behov gjør seg gjeldende og gjøre en vurdering av ernæringsstatus for makronæringsstoffer
Ferdigheter
Studenten
- kan utføre enkle kostforsøk for å forstå metabolisme av makronæringsstoffer, henvise til relevant informasjon og presentere resultater i en labrapport, i henhold til gitte kriterier
- kan vurdere inntak av makronæringsstoffer i kostholdet basert på norske anbefalinger
Innhold
- ernæringsfysiologi knyttet til makronæringsstoffene: karbohydrater, fett, proteiner, alkohol
- energiomsetning, energiforbruk ved ulike typer fysisk aktivitet
- ernæringsbiokjemi
- anbefalinger om sammensetningen av kostholdet for de energigivende næringsstoffene
Arbeids- og undervisningsformer
Arbeids- og undervisningsformene veksler mellom forelesning, gruppearbeid, selvstudium og laboratorieøvelser.
Arbeidskrav og obligatoriske aktiviteter
Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til eksamen:
- en praktisk gruppeoppgave i laboratorium med skriftlig laboratorierapport, inntil 1000 ord og muntlig framlegg, inntil 6 studenter i gruppa
- individuell skriftlig oppgave, inntil 2500 ord
Vurdering og eksamen
Eksamensinnhold: Læringsutbyttene
Eksamensform: Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, 5 timer
Hjelpemidler ved eksamen
Kalkulator
Vurderingsuttrykk
Gradert skala A-F
Sensorordning
Interne