SERNB1000 Introduksjon til samfunnsernæring Emneplan

Opptak til studiet

Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskap

Studenten

• har kjennskap til utvikling av ernæringspolitikk i Norge og i Norden
• kan beskrive de viktigste ernæringsutfordringene i Norge og globalt
• kan beskrive endringer over tid i inntak av mat og næringsstoffer i Norge og globalt
• kan beskrive eksempler på teoretiske rammeverk og modeller for faktorer som påvirker ernæringssituasjonen
• kan beskrive endringer over tid i forekomst av ernæringsrelaterte sykdommer, i Norge og globalt
• kan redegjøre for kilder til data om ernæringssituasjonen i et land og kunne forklare hovedfunnene
• har kjennskap til eksempler på forskning innen fagfeltet
• kan forklare hvordan mat og måltider inngår i identitetsutvikling og sosialisering
• har kjennskap til matvarevalg, miljø og bærekraftighet

Ferdigheter

Studenten

• kan anvende reglene for korrekt sitering av kilder ved rapportskriving og presentasjoner
• kan orientere seg i bibliotekets samlinger og søke i bibliotekets databaser

Generell kompetanse

Studenten

• kan reflektere over egne erfaringer med å skrive tekster i en vitenskapelig skrivestil
• har innsikt i hva samfunnsernæring er som fag og som profesjon

• mat- og ernæringssituasjonen nasjonalt og globalt
• mat som del av personlig identitet og sosialisering
• teoretisk rammeverk
• bærekraftig mat
• bibliotektjenester, internettkilder, dataprogram og databaser

Arbeids- og undervisningsformene veksler mellom dialogbasert forelesning, gruppearbeid og selvstudium.

Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til eksamen: - en individuell skriftlig rapport (1200 - 1500 ord)

Eksamensinnhold: Læringsutbyttene

Eksamensform: Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, 3 timer

Ingen

Gradert skala A-F

Interne