MAERN4200 Klinisk ernæring Emneplan

Undervisningsspråk: Norsk

Emnet omfatter klinisk ernæring i helsetjenesten. Studenten lærer hvordan man kan ta kostanamnese og sette sammen en god kostholdsplan for ulike bruker og pasientgrupper. I denne sammenheng blir ulike typer spesialkost og næringstilskudd diskutert. Studenten får også innføring i regler og lovverk rundt praktisk ernæringsarbeid, inkludert ulike faggruppers rolle innen dette arbeidet

Gjennomført MAERN4100 Energi og næringsstoffer.

Studenten må være tatt opp på Masterstudium i helsevitenskap - spesialisering i ernæringskompetanse for helsepersonell.

Etter gjennomført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap og ferdigheter:;

Kunnskap;;

Studenten;

• kan gjøre rede for hvordan sentrale ernæringsutfordringer behandles med kost i utvalgte bruker- og pasientgrupper
• kan diskutere hvordan kliniske tilstander;i ulike faser av sykdomsutviklingen (under behandling,;etter endt behandling, ved livets slutt);er koblet til matinntak og;appetitt
• kan diskutere kostbehandling ved vanlige;kostrelaterte allergier,;intoleranser;og sykdommer i fordøyelsessystemet;;;;;;;
• kan vurdere behovet for, og sammenlikne, ulike typer spesialkost;og næringstilskudd;
• kan gjøre rede for hvordan;virkning av enkelte;medikamenter kan påvirke;ernæringsstatus, og omvendt;

Ferdigheter;;

Studenten;

• kan ta en kostanamnese;og vurdere ernæringsstatus ;
• kan gi tilpassede kostråd for ulike grupper

Generell kompetanse;;

Studenten;

• kan diskutere etiske aspekter rundt kostbehandling ved sykdom
• har rolleforståelse i tverrfaglig praktisk ernæringsarbeid;og kan samarbeide med klinisk ernæringsfysiolog og annet helsepersonell

Emnet vil i hovedsak gjennomføres nettbasert, med unntak av en dags samling på campus i starten av emnet. Den nettbaserte undervisningen tilbys som presentasjoner, seminarer og veiledning. Emnet legger vekt på varierte studentaktive læringsformer, som foregår både individuelt og i grupper. Det forventes at studenten tar ansvar for å være oppdatert på aktiviteter og faglig innhold i læringsplattformen.

For å fremstille seg til eksamen må følgende være godkjent:;

• Sette sammen et kosthold til selvvalgt gruppe - omfang 1000 ord ( +/- 10%)
• Flervalgsoppgave, minimum 80% riktig svar innen en gitt tidsfrist

Individuell muntlig eksamen, 10 min. digital presentasjon + 10 min eksaminering vha. Videosamtale, basert på oppgitt tema. 48 timers forberedelsestid. Den digitale presentasjonen skal være en videopresentasjon med god lyd, og den inngår som del av vurderingsgrunnlaget for eksamen.;

Alle hjelpemidler er tillatt så lenge regler for kildehenvisning følges.

Gradert skala A-F.

En intern og en ekstern sensor

-