SERNB2200 Diatery Assessment Methods Course description

Opptak til studiet

Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskap

Studenten

• har kunnskap om utvalgte deler av menneskets anatomi og fysiologi, for å forstå hvordan mat og næringsstoffer omsettes i kroppen
• har grunnleggende kunnskap om kjemi, biokjemi og cellebiologi som kunnskapsgrunnlag for forståelse av ernæring og matvarekunnskap
• har kjennskap til metoder og prosesser som benyttes for å fremskaffe naturvitenskapelig kunnskap

Ferdigheter

Studenten

• kan gjennomføre enkle laboratorieøvelser, henvise til relevant informasjon og presentere resultater i en labrapport, i henhold til gitte kriterier

• kjemi (generell, organisk, biokjemi)
• cellebiologi
• fysiologi
• anatomi

Arbeids- og undervisningsformene veksler mellom forelesninger, demonstrasjoner, laboratorieforsøk, gruppearbeid og selvstudium.

Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til eksamen:

• 100 % deltakelse på inntil 3 laboratorieøvelser, inntil 6 studenter i gruppa
• skriftlig grupperapport fra 2 av 3 laboratorieøvelser på inntil 1000 ord fra 2 av 3 laboratorieøvelser
• en teoretisk gruppeoppgave med muntlig framlegg, inntil 6 studenter i gruppa

Eksamensinnhold: Læringsutbyttene

Eksamensform: Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, 5 timer

Kalkulator, periodesystem.

Gradert skala A-F

Interne