Studyinfo subject SERNB1200 2018 HØST
SERNB1200 Energy and Macronutrients Course description
- Course name in Norwegian
- Energi og makronæringsstoffer
- Study programme
-
Bachelorstudium i samfunnsernæring
- Weight
- 15.0 ECTS
- Year of study
- 2018/2019
- Schedule
- Programme description
- Course history
-
Required preliminary courses
Godkjente arbeidskrav i SERNB1100
Learning outcomes
Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap og ferdigheter:
Kunnskaper
Studenten
- har bred kunnskap om fordøyelse, omsetning/metabolisme, funksjon, behov, og utnyttelse av makronæringsstoffer
- har bred kunnskap om kilder til, og innhold av makronæringsstoffer i ulike matvaregrupper, samt utviklingen i norsk kosthold
- har kunnskap om hvordan energiomsetningen blir regulert i menneskekroppen
- har bred kunnskap om anbefalinger og grunnlaget for anbefalinger for inntak av energi totalt og for makronæringsstoffer
- har bred kunnskap om anbefalinger og grunnlaget for disse for forbruk av energi ved fysisk aktivitet/inaktivitet
- har bred kunnskap om konsekvenser av høye og lave inntak av de underviste makronæringsstoffer
- har kjennskap til de nasjonale og globale ernæringsutfordringene når det gjelder makronæringsstoffer
- har innsikt i hvordan omsetning av makronæringsstoffer ved ulike behov gjør seg gjeldende og gjøre en vurdering av ernæringsstatus for makronæringsstoffer
Ferdigheter
Studenten
- kan utføre enkle kostforsøk for å forstå metabolisme av makronæringsstoffer, henvise til relevant informasjon og presentere resultater i en labrapport, i henhold til gitte kriterier
- kan vurdere inntak av makronæringsstoffer i kostholdet basert på norske anbefalinger
Content
- ernæringsfysiologi knyttet til makronæringsstoffene: karbohydrater, fett, proteiner, alkohol
- energiomsetning, energiforbruk ved ulike typer fysisk aktivitet
- ernæringsbiokjemi
- anbefalinger om sammensetningen av kostholdet for de energigivende næringsstoffene
Teaching and learning methods
Arbeids- og undervisningsformene veksler mellom forelesning, gruppearbeid, selvstudium og laboratorieøvelser.
Course requirements
Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til eksamen:
- en praktisk gruppeoppgave i laboratorium med skriftlig laboratorierapport, inntil 1000 ord og muntlig framlegg, inntil 6 studenter i gruppa
- individuell skriftlig oppgave, inntil 2500 ord
Assessment
Eksamensinnhold: Læringsutbyttene
Eksamensform: Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, 5 timer
Permitted exam materials and equipment
Kalkulator
Grading scale
Gradert skala A-F
Examiners
Interne