EPN

SERNB1200 Energy and Macronutrients Course description

Course name in Norwegian
Energi og makronæringsstoffer
Study programme
Bachelorstudium i samfunnsernæring
Weight
15.0 ECTS
Year of study
2018/2019
Schedule
Programme description
Course history

Required preliminary courses

Godkjente arbeidskrav i SERNB1100

Learning outcomes

Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap og ferdigheter:

Kunnskaper

Studenten

  • har bred kunnskap om fordøyelse, omsetning/metabolisme, funksjon, behov, og utnyttelse av makronæringsstoffer
  • har bred kunnskap om kilder til, og innhold av makronæringsstoffer i ulike matvaregrupper, samt utviklingen i norsk kosthold
  • har kunnskap om hvordan energiomsetningen blir regulert i menneskekroppen
  • har bred kunnskap om anbefalinger og grunnlaget for anbefalinger for inntak av energi totalt og for makronæringsstoffer
  • har bred kunnskap om anbefalinger og grunnlaget for disse for forbruk av energi ved fysisk aktivitet/inaktivitet
  • har bred kunnskap om konsekvenser av høye og lave inntak av de underviste makronæringsstoffer
  • har kjennskap til de nasjonale og globale ernæringsutfordringene når det gjelder makronæringsstoffer
  • har innsikt i hvordan omsetning av makronæringsstoffer ved ulike behov gjør seg gjeldende og gjøre en vurdering av ernæringsstatus for makronæringsstoffer

Ferdigheter

Studenten

  • kan utføre enkle kostforsøk for å forstå metabolisme av makronæringsstoffer, henvise til relevant informasjon og presentere resultater i en labrapport, i henhold til gitte kriterier
  • kan vurdere inntak av makronæringsstoffer i kostholdet basert på norske anbefalinger

Content

  • ernæringsfysiologi knyttet til makronæringsstoffene: karbohydrater, fett, proteiner, alkohol
  • energiomsetning, energiforbruk ved ulike typer fysisk aktivitet
  • ernæringsbiokjemi
  • anbefalinger om sammensetningen av kostholdet for de energigivende næringsstoffene

Teaching and learning methods

Arbeids- og undervisningsformene veksler mellom forelesning, gruppearbeid, selvstudium og laboratorieøvelser.

Course requirements

Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til eksamen:

  • en praktisk gruppeoppgave i laboratorium med skriftlig laboratorierapport, inntil 1000 ord og muntlig framlegg, inntil 6 studenter i gruppa
  • individuell skriftlig oppgave, inntil 2500 ord

Assessment

Eksamensinnhold: Læringsutbyttene

Eksamensform: Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, 5 timer

Permitted exam materials and equipment

Kalkulator

Grading scale

Gradert skala A-F

Examiners

Interne