SERNB1100 Basic Natural Sciences Course description

Opptak til studiet

Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskap

Studenten

• har kunnskap om utvalgte deler av menneskets anatomi og fysiologi, for å forstå hvordan mat og næringsstoffer omsettes i kroppen
• har grunnleggende kunnskap om kjemi, biokjemi og cellebiologi som kunnskapsgrunnlag for forståelse av ernæring og matvarekunnskap
• har kjennskap til metoder og prosesser som benyttes for å fremskaffe naturvitenskapelig kunnskap

Ferdigheter

Studenten

• kan gjennomføre enkle laboratorieøvelser, henvise til relevant informasjon og presentere resultater i en labrapport, i henhold til gitte kriterier

• kjemi (generell, organisk, biokjemi)
• cellebiologi
• fysiologi
• anatomi

Følgende arbeidskrav må være godkjent for å fremstille seg til eksamen:

• registrering av eget kostinntak og energiforbruk ved hjelp av ulike metoder (del 1);
• innlevering av individuell refleksjonsrapport tilknyttet registreringene i del 1 (del 2);
• presentasjon og diskusjon tilknyttet arbeidskravet i forbindelse med gruppearbeid i plenum (del 3)
• vurdering av vitenskapelige artikler (gruppeoppgave med skriftlig rapport, inntil 2500 ord, og muntlig framlegg i plenum)
• minimum 80 % deltakelse på obligatoriske aktiviteter

Eksamensinnhold: Læringsutbyttene

Eksamensform: Individuell hjemmeeksamen, inntil 4000 ord, 1 uke

Alle

Gradert skala A-F

Interne

• metoder for kostholdsundersøkelser og energiregistreringer, inkludert praktiske øvelser
• analyse og vurdering av resultater fra kostholdsundersøkelser
• matvaredatabaser