SYBA3010 Sykepleieren som kliniker og fagutvikler 2 Emneplan

Dette emnet tar for seg mat satt i sammenheng med livsstil og forbruk. Didaktiske perspektiver knyttet til fagområdet er vesentlig i emnet. Alle temaene omfatter planlegging, gjennomføring og vurdering av læringsarbeid i faget. I tråd med de nasjonale retningslinjer for utdanningen legges det særlig vekt på mat og måltiders helsemessige dimensjon. Praktisk arbeid vil bli vektlagt og vil bli sett i lys av aktuell teori.

Tema 1 Mat og livsstil

• Norsk ernæringspolitikk og ernæringskunnskap
• Nasjonale kostanbefalinger og helsefremmende livsstil
• Mattrygghet og matvarehygiene
• Matallergi og matintoleranse
• Ferdigheter, praktiske metoder og ferdigheter og bruk av redskaper
• Vurdering og praktisering av ulike oppskrifter
• Måltidets helhetlige presentasjon

Tema 2 Mat og forbruk

• Varemerking, produksjon og valg av råvarer
• Begrepet trygg mat
• Produktinformasjon og reklame
• Miljøbevissthet og bærekraftig utvikling
• Viktige lover og forskrifter som gjelder forbrukerens rettigheter og plikter
• Gjenbruk og gjenvinning

Tema 3 Mat og kultur

• Måltidsskikker til hverdag, høytid og fest
• Kunnskap om Norsk tradisjonsmat
• Mat i ulike kulturer og religioner
• Samisk mattradisjon
• Hvordan matkultur skaper identitet
• Fagets historie
• endringer i arbeidsfordeling, arbeidsoppgaver og likestilling
• endringer i redskaper, tillagingsmåter og matvaner frem til i dag
• Naturen som ressurs i matlagingen

Tema 4 Fagdidaktikk

• Planlegging, gjennomføring og vurdering av undervisning i grunnskolen
• Skole- hjemsamarbeid
• Tilpasset opplæring
• IKT - søke etter informasjon, presentere og sammenligne og vurdere næringsinnhold
• LMS - felles læringsplattform
• Entreprenørskap og/ eller produktutvikling
• Flerkulturelle problemstillinger
• Likestilling

Etter gjennomført emne har studenten følgende læringsutbytte definert i kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskap:

Studenten

• har bred kunnskap om sykdom og behandling ved skade i nervesystemet, i bevegelsesapparatet, i fordøyelsessystemet, i nyrene og urinveiene
• har kunnskap om sykdom, skade og behandling av reproduksjonsorganene og brystene
• har kunnskap om sykdom og behandling av øye, øre, nese og hals
• har kunnskap om traumatologi
• har kunnskap om pediatriske sykdommer og behandling
• kar kunnskap om generell pre- og postoperativ behandling
• har kunnskap om postoperativ smertebehandling hos barn og voksne
• har kunnskap om farmakologi, væsketerapi, og transfusjonsbehandling
• har kunnskap om omsorgsteorier og omsorgsetikk, selvbestemmelse og medbestemmelse og behandlingsbegrensing
• har kunnskap om ledelse og arbeidsmiljø i spesialhelsetjenesten
• har kunnskap om kvalitet og kvalitetsutvikling i spesialisthelsetjenesten
• har kunnskap om førstehjelp etter ABC-prinsippet

Ferdigheter:

Studenten

• kan finne, vurdere og henvise til relevant faglitteratur for å belyse faglige problemstillinger muntlig
• behersker DHLR til voksne, HLR til barn og blodprøvetaking

Generell kompetanse:

Studenten

• har innsikt i faglige og yrkesetiske problemstillinger knyttet til behandling i spesialisthelsetjenesten
• har innsikt i sykepleierens oppgaver i tverrfaglig samarbeid
• har handlingsberedskap til å indentifisere og formidle områder med behov for kvalitetsutvikling
• viser ansvar for utvikling av egen faglig kompetanse

Forelesninger, gruppearbeid, skriftlige oppgaver, seminar, simulering og ferdighetstrening og selvstudier.

For å fremstille seg til eksamen må følgende arbeidskrav være godkjent:

• Studieoppgave 1 (A) Gruppepresentasjon og faglig diskusjon, legges individuelt fram i seminar. Ved ikke godkjent arbeidskrav kalles studentene inn på nytt.
• Studieoppgave 2 (B) Gruppepresentasjon og faglig diskusjon, legges individuelt fram i seminar. Ved ikke godkjent arbeidskrav kalles studentene inn på nytt.
• Minimum 80 % aktiv deltakelse i studiegruppen. Det forutsettes at studentene er forberedt
• DHLR-kurs
• Ferdighetstrening i blodprøvetaking (Gjennomføres i 2. studieår)
• Førstehjelpskurs (Gjennomføres i 2. studieår)

Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, 5 timer.

Ingen.

Gradert skala A-F.

Hver besvarelse vurderes av to sensorer. Ekstern sensor vurderer minimum 20 % av besvarelsene. Ekstern sensors vurderinger skal komme alle studentene til gode.

SYBA3000, SYBA3010, SYBAS3000 og SYBAS3010 er 100% overlappende