YFRM1100 Professional and vocational subjects in a training perspective Course description

Vurderte praksisstudier, med midt- og sluttvurdering

Ikke relevant

• Fellestrekk og særtrekk mellom yrker
• Næringsmidler som kulturbærer
• Teoriforankring av relevant yrkeskunnskap
• Matkultur, eksperimentell matlagning, smak, sensorisk metode, matteknologi og måltidskunnskap.
• Etikk
• Behandling av råvarer og produksjon av næringsmidler
• Yrkesidentitet og yrkesstolthet
• Behandling av råvarer og produksjon av næringsmidler, fra yrkesutøver til yrkesfaglærer
• Læringsstrategier
• Planlegging av yrkesopplæring
• Lærerrollen
• Lovverk og styringsdokumenter i yrkesopplæringen:Gjeldene styringsdokumenter, læreplaner i restaurant- og matfag og overordnet plan for opplæringen
• Skolens og yrkesopplæringens plass og rolle i kultur og samfunn

Praksis

• 10 dager i yrkesfaglig praksis

Bestått/ikke bestått

Følgende arbeidskrav må være godkjent før eksamen kan avlegges i emnet:

Arbeidskrav 1

Arbeidskravet skal løses individuelt. Yrkesfaglig kompetanse, yrkenes fellestrekk og særtrekk. Oppgaven skal knyttes til erfaringer fra yrkesfaglig praksis. Oppgaven skal løses etter nærmere retningslinjer fra emneansvarlig. Hensikten med arbeidskravet er at studentene skal kartlegge egen kompetanse som grunnlag for kompetanseutvikling i aktuelle utdanningsprogram. Omfang: 3000 ord +/- 10% + litteraturliste og eventuelle vedlegg.

Arbeidskrav 2

Faglig forankret individuell skriftlig oppgave, der hensikten er å reflektere over yrkesfaglærerrollen og sentrale læreroppgaver. Oppgaven løses etter nærmere retningslinjer fra emneansvarlig. Omfang: 3000 ord +/- 10% + litteraturliste og eventuelle vedlegg.

Arbeidskravene vurderes til "godkjent" eller "ikke godkjent". Studenter som leverer/utfører arbeidskrav innen fristen, men som får vurderingen "ikke godkjent", har anledning til én ny innlevering/utførelse. Studenter må da selv avtale ny vurdering av det aktuelle arbeidskravet med faglærer. For mer utfyllende informasjon om arbeidskrav se programplanen.

Praksis må være gjennomført og vurdert til karakteren "bestått" før studenten får fremstille seg til eksamen.

Obligatorisk tilstedeværelse

Det er krav om 80 % tilstedeværelse i alle organiserte undervisningsaktiviteter. Studenter med fravær som overskrider 20 % får ikke avlegge eksamen. Gyldig fravær dokumentert ved for eksempel sykemelding, gir ikke fritak for kravet om deltakelse, men kan etter avtale med og vurdering av faglærer kompenseres med en faglig oppgave. Yrkesfaglige samlinger og aktiviteter på tvers av kull inngår i fraværsprosenten for emnet.

Det er krav om 100 % tilstedeværelse i praksis. Ved fravær i yrkespraksis må dagene tas igjen etter avtale med praksissted og emneansvarlig. For mer utfyllende informasjon om krav til obligatorisk tilstedeværelse se programplanen.

Relevante prosedyrer som omfatter legemiddelhåndtering, perifert venekateter, blodprøvetaking og urinkateterinnleggelse.

Alle hjelpemidler er tillatt. Kilder skal oppgis.

Eksamen vurderes til Bestått/ikke bestått.

Det benyttes to interne sensorer. Tilsynssensor er knyttet til emnet, for å føre tilsyn med eksamens- og sensurordningen, og skriver en tilsynsrapport. Tilsyn for emnet skjer hvert tredje år.