MAPHN4200 Public Health Nutrition Policies and Interventions Course description

Language of instruction: English

This course builds on MAPHN4100 - National and Global Nutrition Challenges, where the student learned to analyse current food and nutrition challenges. The course will enable the students to plan, develop, implement and evaluate policy and programmes aimed at improving the diet and nutrition situation among different population groups. It provides a broad basis for being able to apply important theories, models and strategies in in nutrition-related health promotion. The course gives the students an insight into how food and nutrition policies and interventions are developed and which actors are relevant at the local, national and global level.

MAPHN4100 - National and Global Nutrition Challenges.

Etter fullført emne har studenten følgende læringsutbytte definert som kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskap

Studenten

• har kunnskap om faglige og fagdidaktiske teorier og metoder i geografi, historie og samfunnskunnskap
• har kunnskap om vurdering for læring i samfunnsfag
• har kunnskap om samfunnsfagets styringsdokumenter i et nåtidig og historisk perspektiv
• har kunnskap om samspillet mellom mennesker, teknologi og natur med vekt på ressursfordeling og bærekraftig utvikling til ulike tider: I jeger-/sanker-samfunnet, jordbrukssamfunnet, industrisamfunnet og det postindustrielle samfunnet
• har kunnskap om sted og landskap som natur, kultur og historie
• har kunnskap om hovedtrekk i norsk og internasjonal historie
• har kunnskap om ulike perspektiver på bruk av digitale ressurser og kunstig intelligens i samfunnsfagundervisningen, samt barn og unges digitale hverdag, digitale dømmekraft og samfunnsdeltakelse
• har kunnskap om samarbeid og konflikt knyttet til globalisering, migrasjon, levekår og ulike dimensjoner av bærekraftig utvikling
• har kunnskap om institusjoner og strukturer i det internasjonale samfunnet
• har kunnskap om ideologier, makt og det norske styringssystem
• har kunnskap om medborgerskap, demokrati og demokratiseringsprosesser
• har kunnskap om samene som urfolk og de nasjonale minoritetene
• har kunnskap om ulike former for mangfold, sosialisering, identitetsdanning og ulikhet i et samfunnsfaglig perspektiv

Ferdigheter

Studenten

• kan anvende faglige og fagdidaktiske kunnskaper og ferdigheter i samfunnsfag i planlegging og gjennomføring av undervisning, inkludert gjennom bruk av digitale ressurser og kunstig intelligens
• kan planlegge og gjennomføre undervisning i samfunnsfag med vekt på å utvikle grunnleggende ferdigheter
• kan finne fram til og vurdere ulike typer kilder til bruk i undervisning
• kan fremme handlingskompetanse for en bærekraftig utvikling og aktivt demokratisk medborgerskap hos elevene
• kan arbeide med verdier og holdninger i samfunnsfag, stimulere til undring og respekt for mangfold og bruke dette som en ressurs i arbeidet med elevene
• kan fremme kritisk tenkning omkring samfunnsfaglige spørsmål og kontroversielle tema

Generell kompetanse

Studenten

• har overblikk over historiske perioder og utviklingsmønstre og kan gjøre greie for hvordan historie og kultur blir konstruert
• kan reflektere om forholdet mellom individ og samfunn og i dimensjonene tid og sted
• kan legge til rette for demokratiske læringsfellesskap
• kan stimulere til at elevene kan undersøke selv, samarbeide og ta ansvar
• kan reflektere kritisk omkring læremidler og læringsressurser i samfunnsfag, inkludert digitale ressurser og kunstig intelligens

After completing the course, the student should have the following learning outcomes defined in terms of knowledge, skills and general competence:

Knowledge

The student

• can identify the roles of various institutions (government and non-government) in shaping public health nutrition policies, nationally and globally
• can discuss the political and cultural context shaping the development of health promotion, nationally and globally
• can critically assess different strategies for improving diet and nutrition in populations based on criteria such as efficiency, safeguarding of cultural, social, ethical and sustainability considerations and users' involvement
• can give account for relevant regulations concerning food and health information and claims

Skills

The student

• can apply recognized theories, models and methods to develop, implement and evaluate nutrition interventions adapted to different population groups

General competence

The student

• can assess whether cultural, social and sustainability considerations are addressed in food and nutrition policies and interventions

The course will use varied, student-active work methods. The course uses a blended learning approach that combines digital learning resources (e.g. videos, lectures and knowledge tests) and teaching on campus. There will be four weeks with teaching on campus, with three teaching day each week.. Students will also have a short observation internship (from one to five days) at a relevant workplace. Students must schedule this themselves based on a list of available institutions and organisations.  The students will choose a topic from a selection of topics at the first session, and work with this independently or in groups until the final oral presentation, with assignment submissions throughout the course.

Retten til å avlegge eksamen forutsetter godkjente arbeidskrav, deltakelse på obligatoriske aktiviteter og i undervisning.

Arbeidskrav

• Praktisk-estetisk arbeidskrav: Studentene utformer to praktisk-estetiske arbeidskrav som f. eks. et storyline-produkt, en podkast eller en digital animasjon. Arbeidet gjøres i grupper på 3-5 studenter. Studentene skal i grupper gjennomføre et etterarbeid og presentere dette for faglærere og medstudenter. Formålet med arbeidskravet er å fremme estetiske arbeidsmåter i arbeid med faginnhold og fagdidaktikk.
• Utvikling av undervisningsopplegg gjennom didaktisk analyse: Studentene utvikler, analyserer og diskuterer et undervisningsopplegg knyttet til ett eller flere av emnets undervisningstemaer og gjeldende læreplan. Undervisningsopplegget presenteres for medstudenter og faglærere. Arbeidet gjøres i grupper, på 3-5 studenter og presentasjonens omfang er 5-10 minutter. Gjeldende pensum anvendes aktivt. Formålet med arbeidskravet er å utvikle studentenes muntlige ferdigheter og fagdidaktiske refleksjon.
• Gruppepresentasjon av praksiserfaringer: Praksisgruppene presenterer en problemstilling som bygger på erfaringer fra praksis. Problemstillingen skal begrunnes og drøftes i lys av fag- og fagdidaktisk litteratur. Omfang av gruppepresentasjonen er ca. 10 minutter. Gruppens presentasjon kan danne grunnlaget for arbeidskravet individuell skriftlig fagtekst.
• Individuell skriftlig fagtekst: Studentene skriver en individuell fagtekst på bakgrunn av pensum om et eller flere av emnets undervisningstemaer. Fagtekstens omfang er 3000 ord (+/-10 %) og kildehenvisninger er i tråd med APA-stilen. Formålet med arbeidskravet er å utvikle studentenes fagdidaktiske refleksjon og ferdigheter i akademisk skriving. Nærmere retningslinjer for oppgaven gis ved semesterstart.

Obligatoriske aktiviteter

• Deltakelse på ekskursjon: I løpet av semesteret blir det gjennomført en eller flere endagsekskursjoner med obligatorisk deltakelse. Ekskursjonen(e) vil være knyttet til sentrale undervisningstemaer i semesteret og vil kunne kreve studentaktivitet. Eksempler på mulige ekskursjonsmål er Akerselvamuseet og institusjoner i regionen. Ekskursjonenes formål er å utvikle fagdidaktisk praktisk kunnskap gjennom bruk av læringsarenaer utenfor klasserommet
• Deltakelse på eksamensseminar: Deltakelse på eksamensseminar der studentene diskuterer og legger fram løsningsforslag i grupper.

Det er i tillegg krav til at studenten gjennomfører flerfaglige/tverrfaglige aktiviteter:

For studenter på andre studieår/fjerde semester:

• Obligatorisk deltakelse på førstehjelpskurs.

For studenter på tredje studieår/sjette semester:

• Obligatorisk deltakelse på internasjonal dag, med tilknyttede arbeidskrav.
• Obligatorisk deltakelse på bærekraftuka, med tilknyttede arbeidskrav.

Ved fravær i flerfaglige aktiviteter må studenten gjennomføre en kompensatorisk oppgave.

Deltakelse i undervisning

Det kreves 80 prosent deltakelse i undervisning for å gå opp til eksamen. Fravær over 20 prosent og inntil 40 prosent medfører at studenten må gjennomføre et kompensatorisk arbeid. Ved fravær over 40 prosent mister studenten retten til å avlegge eksamen i emnet.

Se programplan for utfyllende informasjon om obligatoriske aktiviteter og krav til tilstedeværelse.

Individual home-examination over 48 hours .

The course is taught in English. Students may also choose to write/conduct the examination in a Scandinavian language (Norwegian, Swedish or Danish).

Individuell skriftlig eksamen under tilsyn, 6 timer.

Ny/utsatt eksamen

Ny/utsatt eksamen arrangeres som ved ordinær eksamen.

Ingen hjelpemidler tillatt.

All examinations are assessed by an internal and an external examiner.

Eksamen vurderes av to interne sensorer. En tilsynssensor er tilknyttet emnet, i henhold til retningslinjer for oppnevning og bruk av sensorer ved OsloMet.