MAERN4200 Clinical Nutrition Course description

Language of instruction: Norwegian

In this course, students will learn how to make simple nutritional assessments and how to provide dietary advice for users and patients. Different types of special diets and nutritional supplements are discussed in this context. The students will be given an introduction to rules and regulations concerning practical nutrition work, including the roles of different expert groups in this work.

Det blir nytta ein karakterskala frå A til E for bestått og F for ikkje bestått.

The student must have been admitted to the Master’s Degree Programme in Health Sciences - Specialisation in Nutrition Competencies for Health Personnel.

After completing the course, the student should have the following learning outcomes defined in terms of knowledge, skills and general competence:

Knowledge

The student

• can describe how key nutritional challenges are treated using diet in selected user and patient groups
• can discuss how clinical conditions in different phases of a disease’s development (during treatment, after treatment has been concluded, at the end of life) are related to food intake and appetite
• can discuss dietary treatment in relation to common diet-related allergies, intolerances and diseases of the digestive system
• can assess the need for and compare different types of special diets and nutritional supplements
• can describe how the effect of certain medication can affect nutritional status, and vice versa

Skills

The student

• can perform a simple nutritional assessment of users and patients
• can provide dietary advice

General competence

The student

• can discuss ethical aspects related to dietary treatment of disease
• knows responsibilities in multidisciplinary nutritional work and can collaborate with clinical dietitians and other health professionals

Language of instruction: Norwegian/English

Under supervision, the students will conduct an independent research or development project, or a literature summary. Students can choose to write the master’s thesis individually or in pairs. On application, large, interdisciplinary innovation projects can be written in groups of up to four students. Students can also apply to write the master’s thesis with students from other specialisations if they so wish, provided that the scope of the master’s thesis is the same. If more than one student work on the master’s thesis together, each student’s contributions must be documented. The thesis can be written as a monograph or as a scientific article on a specialised topic.

Development of the project description in preparation for the master’s thesis is part of the course MAVIT4070 Research Design and Project Description, 10 ECTS credits.

Etter fullført emne har studenten følgjande læringsutbytte definert som kunnskap, ferdigheiter og generell kompetanse:

Kunnskap

Studenten

• har kunnskap om språkleg identitet og fleirspråkleg praksis
• har kunnskap om samisk kultur
• har kunnskap om kva som kjenneteiknar munnlege, skriftlege og multimodale tekstar, på nynorsk og bokmål, i ulike sjangrar og medium
• har kunnskap om språkhistorie, språklege endringsprosessar med språkvariasjonar i eldre og nyare tid
• har omfattande kunnskap om munnleg kommunikasjon, lesing og skriving og vidareutvikling av grunnleggande språkferdigheiter
• har kunnskap om relevante teoriar for munnleg opplæring
• har kunnskap om retorikk, munnlege tradisjonar, opplesing, stemmebruk og drama som metode

Ferdigheter

Studenten

• kan planlegge, gjennomføre og evaluere elev- og klassesamtalar
• kan bidra til å utvikle fantasi og estetisk læringsprosessar hos elevane
• kan vurdere og bruke ulike metodar og ny teknologi i den vidare lese- og skriveopplæringa og tilpasse opplæringa for elevar med ulik bakgrunn og varierande ferdigheiter i norsk
• kan legge til rette for at elevar på mellomtrinnet og ungdomstrinnet får lese og skrive saktekstar for ulike formål og i ulike sjangrar og medium
• kan vurdere ulike norskfaglege læremiddel, digitale og andre
• kan legge til rette for variert arbeid med språk og litteratur i tradisjonelle og nye medium
• kan planlegge, gjennomføre og vurdere arbeid med sakprosa frå ulike perspektiv og for ulike formål
• kan legge til rette for at elevane får lese, skrive og diskutere saktekstar i ulike sjangrar og medium og tilpasse den vidare opplæringa i språklege ferdigheiter til elevar på ungdomstrinnet

Generell kompetanse

Studenten

• kan formidle fagstoff om språk, litteratur, tekstar og medium i relevante uttrykksformer
• kan planlegge, gjennomføre og vurdere fagleg og tverrfagleg utviklingsarbeid på trinn 5-10 i samarbeid med andre
• kan vurdere eigen praksis med gjeldande læreplanar, fagkunnskap og fagdidaktisk innsikt som grunnlag.

Sjå fagplanen.

Retten til å avlegge eksamen har som vilkår godkjente arbeidskrav og deltaking i bestemte faglege aktivitetar. Sjå fagplandelen ovanfor for nærare informasjon om krav til innlevering og vilkår ved manglande innlevering.

• Ein digital og interaktiv samansett tekst. I gruppe. Målet er å kunne bruke digitale verktøy til produksjon av samansette tekstar. Tilbakemelding frå faglærar. Omfang: i samråd med faglærar ut frå kva digitalt verktøy som vert brukt. Målform: Nynorsk.
• Vurdering av ein digital læringsressurs ved hjelp av samskrivingsverktøy. I gruppe. Målet er å kunne bruke og vurdere ulike digitale verktøy. Omfang: i samråd med faglærar ut frå kva digitalt verktøy som vert brukt. Målform: Nynorsk

Munnleg gruppeeksamen, samtale om litterære og språklege tema. I tillegg ein individuell eksaminasjon/utdjuping. Det blir gitt individuell karakter.

30 minutt førebuingstid etter utlevert oppgåve.

Gruppesamtale: 20 minutt. Individuell utdjuping: 3-5 minutt per student.

Ved ny/utsatt eksamen: Individuell munnleg eksamen. Omfang: Ca. 20 minutt. Inga førebuingstid.

Aktuell skjønnlitterær tekst og gjeldande læreplan.

Intern og ekstern sensor.