BV3100 Professional practice – Professional work and critical reflection Course description

The course is centred around adapted practical training where the students must engage in, cooperate and reflect on their own and other’s experience. The students are appointed a supervisor at the practical training establishment and will receive individual supervision once a week. At some practical training establishments, the students may also receive group supervision, which will compensate for some of the individual supervision. The students will be followed up by a contact lecturer from the programme in the course of the practical training period. A seminar is held at the university to prepare the students for their practical training beforehand, and a discussion workshop will be held afterwards. The seminars comprise lectures combined with group work

There are four coursework requirements/compulsory activities in this course:

1) Draw up own learning objectives 

2) Own evaluation of practical training 

3) Approved supervised practical training

Absence is only accepted in connection with illness and/or leaves of absence approved by the university. The maximum limit for absence is 20%; see the rules for practical training. The supervisor must document attendance in practical training.

The student's working hours are stipulated on the basis of the normal working hours for the workplace in question.

4) Attendance at the pre-practical training seminar.

The attendance requirement for compulsory teaching activities is 80%. If a student's absence exceeds 20%, a coursework requirement is set to compensate. If a student's absence exceeds 40%, they lose the right to take the exam. 

Each student is responsible for ensuring that their attendance is documented. The length of the teaching days will vary, and it is each student's own responsibility to stay informed about the teaching schedule.

All required coursework must be completed and approved by the given deadline in order for the student to take the exam.

Knowledge

The student

·         has knowledge of how the different practical training establishments are organised and the mandate that governs their activities

·         has knowledge of the tasks of different actors and administrative levels and how the tasks are divided between them

·         has broad knowledge of interdisciplinary, inter-agency and interprofessional cooperation

·         has good insight into how child welfare work is carried out in a power context

·         has broad knowledge of applicable legislation of relevance to the field of child care and welfare

·         has broad knowledge of how children’s participation can be facilitated and how to obtain feedback from children and parents/guardians and use it in service development and the development of each employee

·       has knowledge of professional ethics, ethical values, dilemmas and issues in the area of child care and welfare

Skills

The student

·       can prepare, implement and evaluate conversations and cooperation with children, young people and families

·       can use relevant rules and legislation

·       can plan, implement, document, evaluate and communicate measures in cooperation with children and/or parents/guardians (depending on the practical training establishment) based on the child’s best interests

·       can cooperate across professions and fields of work

·       can apply evidence-based methods, theories and professional judgement in the best interests of the child and family in social therapy and other child care and welfare work

·      can explain and justify professional decisions 

·      can document their own learning process 

·       can master written genres in use at the practical training establishment, e.g. reports, case records, minutes of meetings, draft reports to the county social welfare board and letters to editors of various media

·         can use their experience and knowledge to critically and ethically reflect on their own and the service’s practice

·         can use their knowledge for professional development, quality improvement and service innovation 

General competence

The student 

·         has knowledge of and experience in investigating, adapting and implementing child care and welfare work in an ethical and professionally responsible manner

·         has knowledge of and experience in analysing and evaluating child care and welfare work

·         can document and communicate professional assessments verbally and in writing  

·         has knowledge of and the ability to safeguard the rights of children, young people and their families

·         has knowledge that contributes to ensuring equitable services in a diverse society

·         has insight into and the ability to identify ethical dilemmas and can give grounds for professional and ethical decisions

·         can critically reflect on their own and the service’s practices, and adjust their behaviour and approach through supervision

·         can reflect on how their own life experience and values can be challenged when encountering other people’s perspectives, positions and cultural backgrounds  

·         can demonstrate understanding, empathy and recognition when working with children, young people and families in vulnerable life situations

·         can assist in the development of and use suitable technology at the individual and system level 

The course is centred around adapted practical training where the students must engage in, cooperate and reflect on their own and other’s experience. The students are appointed a supervisor at the practical training establishment and will receive individual supervision once a week. At some practical training establishments, the students may also receive group supervision, which will compensate for some of the individual supervision. The students will be followed up by a contact lecturer from the programme in the course of the practical training period. A seminar is held at the university to prepare the students for their practical training beforehand, and a discussion workshop will be held afterwards. The seminars comprise lectures combined with group work

Faget er tilgjengelig som valgfag for aktive studenter ved grunnskolelærerutdanningen og lærerutdanning for tospråklige lærere på HiOA, i tråd med utdanningenes programplaner.

Eksterne søkere må ha bestått lærerutdanning som kvalifiserer for arbeid i skolen.

Etter fullført emne har studentene følgende læringsutbytte i faget definert som kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskaper

Studenten

• har kunnskap om hovedpunkter i fagets historie og om innholdet i de mest sentrale styringsdokumentene som regulerer læringsarbeidet i mat og helse i grunnskolen
• har kunnskap om matvarer, bearbeiding av mat og kjøkkenhygiene.
• har kunnskap om hva som kan fremme matdannelse og helsefremmende , bærekraftig og etisk matforbruk.
• har kunnskap om kulturelle variasjoner i mat og måltider og også i et flerkulturelt perspektiv.
• har kunnskap om viktige kostholdsutfordringer hos barn og unge og hvordan skolen kan tilrettelegge for et helsefremmende kosthold.
• har kunnskap om hvordan didaktiske kategorier som mål, innhold, elevforutsetninger, rammebetingelser og vurdering inngår i planlegging, gjennomføring og vurdering av elevenes læringsarbeid i mat og helse

Ferdigheter

Studenten

• kan planlegge, gjennomføre og vurdere undervisning i mat og helse med fokus på begynneropplæring, grunnleggende ferdigheter og elevers ulike behov og grunngi faglige og didaktiske valg
• kan anvende ulike matlagingsmetoder til å lage mat med fokus på helse, kulturelt mangfold og bærekraftig forbruk
• kan lage trygg mat og redusere matsvinn og smitte gjennom mat
• kan bruke digitale verktøy og medier i undervisningen
• kan kritisk vurdere kostholdsinnformasjon og undervisningsmateriellopp mot eksisterende forskning
• kan bruke faggrep og finne fram til, anvende og vurdere forskningsbasert kunnskap med relevans for faget mat og helse
• kan konkretisere og integrere mål i læreplanen i tverrfaglige emner (gjelder 1.-7. trinn)
• kan vurdere elevenes måloppnåelse med og uten karakter, og begrunne vurderingene (gjelder 5.-10. trinn)
• kan bruke fagspråk og veilede elevene i deres utvikling av fagspråk

Generell kompetanse

Studenten

• kan se faget mat og helse i et samfunnsaktuelt perspektiv og forstå hvordan faget kan bidra til å utjevne sosial ulikhet i faget
• kan forstå, utøve og utvikle egen profesjonalitet som lærer i mat og helse og har innsikt i relevante fag- og profesjonsetiske problemstillinger
• kan anvende faget mat og helse som læringsmiljø og danningsarena
• kan planlegge, gjennomføre og vurdere undervisning i mat og helse med fokus på begynneropplæring, grunnleggende ferdigheter og elevers ulike behov og begrunne faglige og didaktiske valg
• kan lede læringsarbeidet i mat og helse ved å differensiere og variere undervisningen, og ved å gjennomføre en læringsorientert vurderingspraksis

kan bruke arbeidsmåter som fremmer elevenes undring, skapende evne og evne til å arbeide systematisk med faglige problemstillinger

Mat og helse 1 er bygget opp rundt praktisk og teoretisk arbeid knyttet til temaene. Fagstoff tilrettelegges, presenteres og arbeides med også i form av forelesninger, praktiske leksjoner, gruppearbeid og selvstudier (både praktisk og teoretisk).

Grade scale A-F.

Retten til å avlegge eksamen forutsetter godkjente arbeidskrav og deltakelse i bestemte faglige aktiviteter. Fordi det er vanskelig å tilegne seg praktisk/estetisk kunnskap på egen hånd, og fordi erfaringsdeling og respons krever tilstedeværelse, er det krav om 80 % deltakelse på følgende aktiviteter: Innføringer, øvelser, veiledning og framlegg. Deltakelse er viktig for utvikling av kunnskap og forståelse i fagets praktiske, estetiske, didaktiske og teoretiske grunnlag, og nødvendig for å kunne mestre arbeidskravene.

Da arbeidskravene omfatter både innlevering og deltakelse i gruppebaserte aktiviteter, skiller oversikten kravene i to kategorier. Nærmere spesifikasjon finnes i undervisningsplan. Følgende arbeidskrav må være godkjent før eksamen i mat og helse avlegges:

Arbeidskrav med krav til innlevering:

1. Individuell kostberegningsoppgave (kostholdsplanleggeren.no). Formålet med arbeidskravet er å øke studentenes forståelse av kostberegning og vurdering av næringsstoffer (1200 ord +/- 10 %, figurer og tabeller kommer i tillegg).
2. Fagoppgave i gruppe som består av en faglig og en didaktisk del. Omfanget blir avgjort ut fra gruppestørrelse (2500 ord +/- 10 % per student).
3. Årsplan. Gruppeoppgave hvor studentene skal lage årsplan for valgt klasse innen 1-7. trinn (totalt for hele gruppen: 1200 ord +/- 10 %, tabell kommer i tillegg).

Arbeidskrav med krav til innlevering og deltakelse:

1. Ledet praktisk leksjon av studenter (gruppearbeid) med ulike oppgitte temaer: Didaktisk opplegg og budsjett leveres 1 uke før leksjonen. Hensikten er å lage et metodisk undervisningsopplegg for medstudenter med forevisning (praktisk tilberedning av en rett) over et fastsatt emne. (Forberedelse og 4 timers gjennomføring).
2. Frokost, skolemat og borddekking. Arbeidskravet er et gruppearbeid hvor studentens skal gjennomføre et didaktisk opplegg. Budsjett og didaktisk plan for arbeidet leveres 1 uke før leksjonen. Hensikten er å lage et metodisk undervisningsopplegg for medstudenter med studentforevisning over et fastsatt emne. (Forberedelse og 4 timers gjennomføring).
3. Framlegg om pedagogisk programvare i faget som gjennomføres i teoretisk leksjon. Hensikten med arbeidskravet er at studenten skal få erfaring med å vurdere digitale ressurser ut fra et kildekritisk vinkling. (20 minutter per gruppe). Skriftlig oppgave er knyttet til fremlegget (800 ord).
4. Mat og forbruk. Hensikten med arbeidskravet er å følge et produkt fra produksjon til butikk og vurdere priser i ulike butikker og vurdere merking av matvarer. Studentene skal i tillegg i grupper tilberede to retter til en lav fastsatt pris, og levere en skriftlig gruppeoppgave om temaet (totalt for hele gruppen: 800 ord +/- 10 %).

Det er i tillegg krav om at studenten må gjennomføre flerfaglige arbeidskrav for å få avlegge eksamen i emnet. Se programplanen for nærmere informasjon om arbeidskravene.